【和風と洋風のコラボ】豆乳みそスープ

約15分

・ベーコン　100g
・玉ねぎ　1/2個
・しめじ　1/2袋
・豆乳　400cc
・水　300cc
・みそ　大さじ2
・オリーブ油　適量

①ベーコンは角切り、玉ねぎは薄切りにして、しめじは手でさきます。
②鍋にオリーブ油を熱し、ベーコン、玉ねぎの順に炒めます。

③半分ほど炒まったら水を入れて、沸騰させます。

④しめじを入れて、火が通ったら豆乳を加え、沸騰直前で火を止めます。

⑤みそを溶かします。