【栄養満点】ゴーヤーチャンプルー

約15分（準備の工程を除く）

・ゴーヤ　１本
・木綿豆腐　１丁
・豚こま　200g
・卵　1個
・塩　小さじ1/3
・醤油　小さじ1/2
・かつお節　1パック（5g）

準備　ゴーヤを薄切りにして塩で（分量外）もみこみます。
①豆腐はザルに上げてしっかり水切りしておきます。
②フライパンに油を熱し、豆腐を手でちぎりながら入れます。焼き目がついたら、いったん取り出します。

③②のフライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて炒めます。

④豚肉の色が変わり始めたら、塩分を洗い流し水気を切ったゴーヤを入れます。

⑥塩、醤油で味を整え溶き卵を加え、かるく混ぜたらかつお節を入れます。